Philippe Labbé, chef cuisinier présente ses réalisations artistiques : Amuses-bouches, Entrées, Viandes, Gibiers, Poissons, Légumes, Pré-désserts, Desserts, Mignardises.  Février 2003 - Chef des Cuisines Château de La Chèvre d'Or ** Relais et Châteaux - Eze-Village (06) 2001-2003 - Chef des CuisinesChâteau de Bagnols * - Bagnols (69), 1996-2001 - 1er Sous-Chef  Hôtel Plaza-Athénée ** - 75008 - Paris1989-1996 Sous-Chef, Chef de cuisine : Francis Chauveau La Belle Otéro ** - 7ème étage - Carlton à Cannes (06) 1986-1989 Chef de partie, Chef de cuisine Christian Willer Hôtel Martinez ** - Cannes (06) 1984-1986 Commis de cuisine, Chef de cuisine : Roger Verger Le Moulin de Mougins *** - Mougins (06) 1984-1985 Commis de cuisine, Chef de cuisine : Gérard Boyer Restaurant Les Crayères *** - Reims (51) 1983-1984 Service militaire 1983 Commis de cuisine, Chef de cuisine : Michel Lorain Restaurant La Côte St Jacques ** - Joigny (89)1983 Commis de cuisine, Chef de cuisine : Christian Willer Auberge Les Templiers ** - Les Bézards (42) 1981-1983 Commis de cuisine, Chef de cuisine : Bernard Loiseau Restaurant La Côte d'Or ** - Saulieu (21) 1980-1981 Commis de cuisine, Chef de cuisine : Jean-Jacques Hosten Restaurant Hosten ** - Langeais (37) 1978-1980 Préparation du BEP à Illkirch Graffenstaden Ecole hôtelière - Strasbourg LTHT